1.【答案】B。解析：外贸企业出口高档手表，增值税和消费税的退税依据均为购进高档手表时取得的增值税专用发票上注明的不含增值税价款，与离岸价格无关。该外贸企业出口高档手表应退还的增值税和消费税合计=30×(15%+20%)=10.5(万元)。
2.【答案】C。解析：外贸企业从生产企业购进从价定率计征消费税的消费品直接出口，应该依照外贸企业从工厂购进货物时不含增值税的价格计算应退的消费税税款，应退消费税=30×15%=4.5(万元)。
3.【答案】BCD。解析：在零售环节征收消费税的首饰还有铂金首饰、钻石和钻石饰品。
4.【答案】AB。解析：选项C，纳税人采用以旧换新方式销售的金银首饰，应按实际收取的不含增值税的全部价款确定计税依据征收消费税;选项D，外购的已税珠宝玉石生产的改在零售环节征收消费税的金银首饰、钻石首饰，在计税时，不准扣除外购珠宝玉石的已纳税款。
5.【答案】ABCD。解析：上述选项的说法均符合规定。
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