2019年注册会计师考试备考已经开始,如何在有限的时间里高效复习?每天坚持做每日一练,稳扎稳打夯实基础,突破解题难关。中公会计为大家整理了2019年注册会计师考试《公司战略》每日一练试题,赶快练起来吧。
综合题
美达佳实业是上海一家餐饮企业集团,已经在上海经营餐饮业30余年。美达佳实业在上海开设了20多家“美达佳大酒楼”、“美达佳皇宫”等命名的传统上海菜酒楼,美达佳实业的酒楼面向中、高档消费者,虽然菜式价格高于一般上海菜酒楼,但其菜式以高质量取胜,生意门庭若市,已经形成了一批忠实的老客户。“美达佳”品牌酒楼已经成为上海传统上海菜的著名品牌,占有较高的市场份额。
除了上海菜酒楼外,美达佳实业还在上海各地区开设了100余家“美达佳”品牌的快餐点。虽然是快餐生意,但其经营模式仍以高质量为主,因此“美达佳”品牌的快餐店在中式快餐行业取得了领导地位。在上海餐饮界,“美达佳”就是品质的标志。
美达佳实业的大股东欧常安已临近退休年龄,其女儿欧灵在取得工商管理硕士学位后已经在美达佳实业工作了一段时间,欧常安随后任命欧灵为美达佳实业的总经理。欧灵接任后,首先分析了美达佳实业餐饮业务现状及市场情况。
按照欧灵的分析,上海目前的年轻人以及中年的中产阶层更崇尚新鲜事物,在餐饮方面不再喜欢传统菜。欧灵还发现,美达佳实业各酒楼的主要收入来源为各类喜庆筵席,但近几年来很多年轻人婚宴均在场面较为宏大的五星级饭店举行,美达佳实业酒楼目前的主要顾客群为中、老年的忠实熟客,顾客群已经开始出现缓慢的萎缩趋势。同时,一些竞争对手模仿美达佳实业的高质量、高档次经营模式,对美达佳实业的酒楼形成了较大竞争压力,同时对其菜式价格也产生了一定的压力。一些较弱的传统上海菜竞争对手则选择了放弃,退出了传统上海菜市场。
根据欧灵的调查,中式快餐的顾客群主要为午饭时段的各类顾客,以及习惯在外用晚餐的单身人士,用餐人数较为稳定。虽然美达佳实业的快餐店在质量方面领先竞争者,但其几家主要竞争对手已经开始采用提高质量并降低价格的方式招揽顾客,对美达佳实业的快餐店形成了较大竞争压力。同时由于各类快餐店的产品差异很小,新的快餐店不断出现,因此快餐店竞争日趋激烈。
欧灵将其在硕士课程中学到的生命周期理论与波士顿矩阵,分析美达佳实业的业务形势。
经过分析后,欧灵认为,为保持并提高盈利能力,美达佳实业必须改变企业战略和经营方式。欧灵将其父亲一直采用的稳定战略变革为发展战略,并采取了一系列的变革措施。
美达佳实业与某银行结成战略联盟,凡使用该银行发行信用卡在美达佳实业的上海菜酒楼结账均可获得8.9折优惠,另外,对消费满3000元的顾客派发礼券,可于下次用餐时免费获得一碗鱼翅。同时,各酒楼在不同月份推出上海不同地区的传统上海菜专题系列。各酒楼还按季节和传统节日推出美达佳品牌的粽子、月饼、年糕等,并销售各种调料,供顾客购买回家食用等。
除此之外,美达佳实业的酒楼营业区域从中环商业区及富裕住宅区扩大到各大型中产阶层住宅区。为了避免破坏美达佳实业一贯的高档形象,所有在中产阶层住宅区新开设的上海菜酒楼均不使用“美达佳”名称,而是各自使用不同的名称,如彩云楼、九月花、金月居等。
欧灵同时意识到,年轻人喜欢尝新。为了进一步扩大市场,欧灵招聘了一批有相关经验的员工,以不同名称开设了京菜、川菜、闽菜等不同地方风格的酒楼,而且还将菜系拓展到日本菜、韩国菜、越南菜等外国特色餐饮。
在快餐店方面,欧灵在最高档次的商业和办公大楼内开设多家新的高档快餐店,店名不使用“美达佳”,而改用“朝九晚五”。与美达佳品牌快餐店及其竞争对手的档次不同,这些“朝九晚五”快餐店装修高尚豪华,主要面向高薪白领阶层,销售高质量快餐菜式和健康食品,因此价格偏高。为吸引原顾客群以外的家庭主妇及学生顾客,现有的美达佳品牌快餐店还在非繁忙时段推出了各类优惠套餐。
由于酒楼和快餐店数量的快速增加,美达佳实业在数量和品种上对食品原料的需求都大幅增加。为了确保稳定的食品原料供应,削弱竞争对手的食品原料供应,欧灵收购了美达佳实业的两家主要食品原料供应商。
欧灵上任总经理后不久就推出了上述一系列的战略变革措施,引起了不少在美达佳实业追随欧常安多年的创业元老们的不满。他们联合起来,一同向欧常安表达了对欧灵的作风及其新战略的不满和疑虑,包括:一是美达佳实业进入很多新的、不同的地方菜系领域,可能导致美达佳实业一贯注重的食品质量无法得到有效保证;二是开设大量新的酒楼、餐馆和快餐店,对美达佳实业的资金链产生巨大的压力,欧灵这些激进的做法,可能导致美达佳实业因资金短缺出现倒闭危机。当欧常安与欧灵讨论这些创业元老们的不满和疑虑时,欧灵认为这些创业元老们跟不上潮流,只是为了个人私利而投拆,而且,欧灵认为改革已经取得了初步成果,新业务均已经为美达佳实业带来了较为丰厚的利润。欧灵因此希望欧常安和她一样,不要理会这些创业元老们的不满和疑虑,并希望欧常安支持她进行更深层次的改革。
要求:
(1)结合美达佳实业的实际情况,分析美达佳实业上海菜酒楼和快餐店各自所处的生命周期阶段。
(2)简述稳定战略的内涵,并简要分析欧常安采用稳定战略的原因。
(3)逐一简述发展战略的具体分类及其内涵。结合欧灵战略变革的具体措施,分析每项具体变革措施所属的发展战略的具体类型。
(4)分析欧灵的战略变革遭到美达佳实业创业元老们反对的主要原因。指出在战略变革开始时欧灵应采取何种方式推行变革才能降低或消除变革的阻力。


